Il progetto Una certa idea di cibo è nato nell’autunno 2022 a Parma. Da settembre a novembre, abbiamo organizzato quattro incontri del nostro gruppo di lettura incentrato sulla letteratura gastronomica e, in particolare, sul Food Writing, un genere che noi amiamo moltissimo, ma di cui in Italia si parla ancora troppo poco.
Abbiamo scelto quattro temi portanti, da approfondire grazie a voci e narrazioni molto diverse.
- Food Writing: Manuale di sopravvivenza amazzonica per signorine di città, di Sara Porro
- Mindful Eating: Il pollo di mezzanotte, di Ella Risbridger
- Sostenibilità in cucina: Bread, wine, chocolate di Simran Sethi
- Tradizione: Il brodo di Natale in Emila Romagna, di Irene Fossa e Mattia Fiandaca
A ogni titolo, abbiamo abbinato degli incontri con professioniste e professionisti, per entrare nel vivo della tematica e sporcarsi le mani, proprio come si fa in cucina.
- Workshop di food writing con Sara Porro
- Laboratorio di mindful eating con Francesca Corradi
- Show cooking di cucina stagionale con Jacopo Sollazzi
- Incontro con gli autori Mattia Fiandaca, Irene Fossa e l’illustratrice Lucia Catellani
Tutti gli appuntamenti hanno preso vita negli spazi di Laboratorio Aperto, a Parma e abbiamo realizzato la rassegna grazie al contributo del Comune di Parma.
